Скоро Новый Год: Семга в пасте со сливками
Снова копипаст, но так сказать, в заметки, чтобы было под рукой 
Условности в сторону. Семга ждет.
Хочу поделиться и этим рецептом. Тем, кто пытается похудеть – просьба не читать…
А действительно, зачем читать о нежнейших сливках в сочетании с настоящими итальянскими макаронами, с нежнейшей семгой и все это великолепие под толстым слоем тающего сыра… с целыми грибочками… Нет, не так: с «теплично-тоскливыми шампиньонами» или с «тоскливо-тепличными шампиньонами» (ну надо же было так красиво и образно сказать – Miraru!). Да, «человеческих грибов» под рукой не оказалось… Жаль, конечно, но что было, то в ход и пошло.
Итак, нам понадобятся:
- 250 гр макаронных изделий типа «гнезда»;
- 500 гр рыбы типа семга, порезанная кубиками;
- 500 гр «теплично-тоскливых» шампиньонов;
- 4 шт репчатого лука;
- 200 мл сливок 22%;
- 200 гр сыра;
- 75 гр сливочного масла;
- 75 гр масла растительного;
- соль, перец по вкусу;
- помидоры черри, зелень для украшения.
Итак, что делать? В нашем случае смотреть фотокомикс.
Противень (это для тех, кто не только картинки разглядывает, но и читает, что под ними написано) смазали сливочным маслом – положили «гнезда». Поверх «гнезд» укладываем семгу. Сэкономил (объем на сайте, чтобы людям было меньше платить) на фотографии обжарки грибов на растительном масле. Грибы в противень, заполняя свободное пространство между «гнездами».
Далее.
Снова сэкономил на фотографии обжарки лука на остатках сливочного масла. Лук резал перьями. Для тех, кто не верит, что лук и грибы обжаривались автором в процессе приготовления – готов выложить все фотографии отдельным постом (так, примерно, гигабайтов 5 ±..?).
Сливки – в сковороду, где жарился лук. Доводим до кипения и заливаем содержимое противня, которое к этому моменту уже посолено и поперчено. Итак, сковороду «помыли». Опять пропуск: отсутствует крупный план терки, содранные пальцы и сыр, потертый на мелкой терке.
Тоже мне фотокомикс – столько пустот! Будем исправляться.
Духовка к этому моменту уже нагрета до 200 градусов. Как только сыр оказался на продуктах, отправляем все в духовку на 20 минут. Потом вынимаем, смотрим какими красивыми волнами лег по рыбе и грибам сыр. Зелень, помидоры для красоты, эстетики и легкой свежести. Еще 5 минут и… кушать подано!
Первоначальная версия рецепта выловлена в интернете на одном из кулинарных сайтов. Автор ласково называет себя Кобра Николаевна. От первоначальной версии рецепта мало что осталось. Извиняюсь.
Послевкусие: паста приготовленная на сливках под толстым слоем сыра – тает во рту.
Но сливки 22%, сыр 18%, сливочное масло 82.5%, семга, сама по себе жирная рыба, поэтому кому-то это блюдо может показаться жирноватым, а кому-то… очень даже ничего. Я отношусь к последним.
Всем всего самого наилучшего!
